日本酒でつくるカクテル
日本酒は冷やでも燗（かん）でもおいしい飲み物です。
ただ、そのままだと独特の香りや苦みが苦手な人もいるでしょう。
そこで最近女性の間でも人気のカクテルを楽しんでみては堂でしょう。
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春色の日本酒カクテル
春らしさを演出するために桜の花の塩漬けをあしらったカクテルはどうでしょう。
材料は桜の花びら（塩抜きしたもの）、クランベリージュース30 CC、イチゴのシロップ等の赤い色のシロップ、日本酒60 CCでつくります。
カクテルグラスに日本酒を注（そそ）ぎいれ、クランベリージュースをゆっくり注（そそ）ぎます。この時お酒とジュースの比重を利用して２層になるようにするのがポイント。
上から塩抜きした桜の花びらを静かにグラスに浮かべます。
下に出来たジュースの赤い層と、上に出来た日本酒の透明層との間に桜に花びらが浮かび、とてもきれいなカクテルができあがります。
色を楽しむカクテルなので、ジュースを入れるときに、お酒とジュースが混ざってしまわないよう、グラスの肌を這（は）うようにゆっくりと注（そそ）ぐことが大事です。
女性に人気の日本酒カクテル
女性に人気がある、甘めの飲みやすいカクテルです
材料は日本酒、赤いりんご、グラニュー糖（できれば色つきがよい）、グレナデンシロップまたはイチゴのシロップです。
リンゴの皮を3 mmほどの厚さむき、桜形に型抜きしましょう。
変色しないようにレモン汁を振りかけておきます。
カクテルグラスの縁に水をつけて、そこにグラニュー糖をつけます。
色の付いていないグラニュー糖を使う場合は、最初にイチゴシロップを水の代わりに付け、その後でグラニュー糖を付けるようにするときれいです。
カクテルに日本酒を注（そそ）ぎ入れます。グラスにクラッシュドアイスを入れておくと、お酒の弱い人も飲みやすいでしょう。
上から桜の花びら型にくり抜いたリンゴを浮かべる。
グラニュー糖をカクテルグラスに付ける時、グラニュー糖を平たいお皿などの上にグラニュー糖を敷いておき、縁をぬらしたカクテルグラスを逆さにするときれいにつきます。
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