日本酒 別設
日本酒でも風変わりな銘酒があります。
ちょっと見た感じはドンペリのように見えるスタイル。革で出来たラベルのボトル。
『醸し人九平次』が発売した限定大吟醸のパッケージ。
フランスなどの三ツ星レストランなどで提供されている人気の銘柄です。
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この『醸し人九平次』というお酒は、2002年に生産された大吟醸の『中取り』を、さらに4年間、1℃の低温で静かに貯蔵したまさに手をかけた逸品。
ラベルには フランス語で「年号」という意味の「ANNEE」を配した“ANNEE 2002”という文字がひときわ高級感を醸し出しています。
まさにヴィンテージもののワインのようにも思えるデザインと工夫です。
日本国内では、1000本だけの限定発売などもされていて、飲んだ人の感想では「醸し人九平次」の持ち合わせる優しさを感じさせる非常に気品の高いお酒だそうです。
飲んでいるとなんとなく幸せな気持ちにさせてくれる、そんな高級酒だそうで、これだとどんな料理でもおいしくいただけそうですね。
この商品を作っているのは愛知県の名古屋の酒造会社『萬乗醸造』です。
萬乗醸造は、平成９年に「醸し人九平次」という銘柄のお酒が大ヒットしました。
これを開発したのは、１５代目当主、久野九平冶さんと、杜氏の佐藤彰洋さんです。ふたりは同級生であり、長年の友人でもある間柄だとか。
久野さんは、日本酒とは全く関係ないところで生活を送っていたそうですが、ある年の暮れに、14代目当主となる父と、杜氏が共に病に倒れ、急きょ１５代目を襲名することになったわけです。
それから佐藤さんを新しい杜氏として迎え入れ、大変な努力して今のお酒を作り上げたそうです。
彼らがお酒造りに情熱を傾けていることは仕込みにも表れています。
仕込みに使う水は、長野でわき出る、300年かけて沸いてくるといわれている水を、現地まで汲みにいって使用しています。
さらに小仕込みすることで「量より質」のおいしいお酒に仕上がっています。
このこだわりを知ったお酒のファンが後を絶たないそうです。
さらに、お酒を搾る「ヤブタ」なども冷蔵庫に入れるという気の配りようで、パリの三ツ星レストランでも取り扱い中の銘酒であることがこのことからもわかります。
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