八海山を使った日本酒ケーキ
最近の日本酒は、その種類や使い方が広がってきました。
日本酒の種類でも、最近発泡酒ような一風変わったキレのある日本酒も開発されています。
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飲み方も、日本酒そのものを冷やや燗（かん）でいただくだけでなく、ジュースやシロップなどで割ってカクテルのように飲む飲み方も流行です。
さらに、料理に日本酒を調味料として加えるように、ケーキの中も日本酒を混ぜたものがあるそうです。
ブランデーケーキやワインの入ったケーキはよく知っているでしょう。また、日本の酒まんじゅうもお土産に人気ですよね。
ここでは、簡単に作れる日本酒を使ったケーキを紹介していくことにしましょう。
八海山は有名な日本酒で、その注文も様々な媒体で殺到しているほどです。
太陽社というところが販売しているケーキは八海山をたっぷりと染み込ませ、さらに３ヶ月じっくりと熟成させているので、日本酒が大好きな人にぴったりのケーキでしょう。
このケーキは、ナイフを入れると、八海山の吟醸酒ならではの、さわやかな香りがフワッと香ります。
基本のスポンジはきめ細かく、銘酒「八海山」がしっかりとしみこんだ、とても柔らかでしっとりとしたケーキに仕上がっています。
このほかにも、パウンドケーキやシフォンケーキなどに日本酒が使われているそうですので、銘酒のあるところに旅行したら探してみるといいですね。
自分の好きな日本酒を使って、自分オリジナルの日本酒ケーキを作ってみるのも楽しいかもしれません。
日本酒が大好きなお父さんやおじいちゃんなどに誕生日の手作りケーキなどあげると喜ばれるでしょう。
日本酒を加えたケーキを見かけたら、ぜひ買ってみてくださいね。
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