日本酒度
最近、日本酒が人気上昇中です。これから日本酒に挑戦してみたいと思う人も多いのではないでしょうか。
ところが、最近の日本酒は種類も多く、日本酒を買おうと思っても、表記の意味が分からず、選ぶのに困った人もいるのではないでしょうか。
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「日本酒度」という表記をみたことはありますか?。
「日本酒度」とは、簡単に言ってしまえば「甘口」、「辛口」を判断するための尺度のことです。
「日本酒度」は日本酒の味わいの目安であると言い換えてもいいでしょう。
しかし、実際に舌の上で感じる味わいはその日本酒に含まれている成分によっても違うものなので、この「日本酒度」というものがすべてを表しているわけではありません。
「甘口」、「辛口」を判断するためには、日本酒度計を使用して、被検体である日本酒に日本酒度計を浮かべて測定します。
ここでは４℃の水の重さが基準になっています。
これよりも重い物にはマイナスがつけられ、一方小さい物にはプラスがつけられことになります。
一般に甘口のお酒はマイナスの数字が多くなり、反対に辛口のお酒はプラスになるようです。
日本酒度」を知っておくと、自分に適したものや自分の好みの日本酒を選選ぶときには便利に使えます。
初心者の女性には「日本酒度」がマイナスの比較的甘い日本酒が飲みやすいでしょう。
実際には香りなども加わるので、色々買ってみて自分好みのものを確かめてください。
少しキレのあるいわゆる辛めの日本酒を好む人は「日本酒度」がプラスの比較的辛い日本酒がいいでしょう。
いずれにしても、日本酒を選ぶ時には、「日本酒度」というのが一つの目安になってきます。
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