日本酒を飲むときの酒器
日本酒を飲むときも、焼酎を飲むときと同じように「器」も様々あります。
それぞれの日本酒には、それを造った人々の日本酒に対するこだわりがあるものです。
その結果として全く違ってくる香りや味を最大限に味わうために、「器」も重要なアイテムとなります。
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日本酒が持っている成分構成比の微妙な差は、香りに一番影響を与えます。
そのため、「器」の大きさや形をそれぞれの日本酒に合うように、香りや風味といったものを最大限生かせるように選ぶ必要があります。
例えば、大きな器に少しだけ日本酒を注ぐのと、同じ量を小さな器に注いだ場合、温度変化に差が生じます。
これだけでも香りに与える影響は違ってきます。
その日本酒の香りと味を楽しむ飲み方をするには、それぞれの日本酒にあった大きさの器を選ぶことが必要です。
日本酒を香りという観点で４つのタイプに分け、それぞれのタイプに適した器を考えていきましょう。
●爽酒
かるく、なめらかなお酒は、そのフレッシュさを味わえるように器も選んでいきましょう。
小さめな飲みきりサイズのグラスや、冷やした薄手の器など温度があまり上がらないような器を選びましょう。
●醇酒
コクのあるお酒には、その濃厚な香りがあまり強調されすぎないよう、焼きしめの器、うりざね型のグラスなどがあいます。
●薫酒
香りの高いお酒、香りを楽しむお酒には、ラッパ型や円筒型のグラスや白ワイン形状のものが最適です。
●熟酒
熟成されたお酒では、複雑な味と、次々と変化する香りを楽しむため、ブランデーグラスのような形のものや、バルーン型のグラスを利用するとよいでしょう。
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