日本酒のおいしい季節（春・夏）
日本酒は寒い時期に飲むもの。
夏はビールやロックで飲む焼酎、そんな感じで飲み分けている人も多いでしょう。
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日本の四季ほどはっきりしていて、味わい深い楽しみができる国もそんなに多くはないでしょう。
春の桜の時期に日本酒は欠かせませんし、夏は冷や酒もおいしいものです。
日本酒で日本の昔から変わらない美しいる季節の変化とともに味わう贅沢を考えてみても良いのではないでしょうか。。
ここでは、春と夏に楽しむ日本酒を紹介していきましょう。
春
春といえば、様々な花と楽しむ言葉が多く浮かんできます。例えば、花見酒、桃花酒、菖蒲酒などです。
「純米酒」
花見に飲む時におすすめのお酒です。常温でもおいしくいただけます。
「純米吟醸酒」
ちょっと肌寒さが残るおぼろ月夜。ゆっくりと二人で飲むのにおすすめのお酒です。
季節を感じるつまみ（菜の花やワラビなど）と一緒に飲むと雰囲気もましますね。
「純米酒」
家庭でちょっと一杯、飲むのにおすすめのお酒です。
ぬる燗でもおいしくいただけます。
少し味の濃いカツオのたたき、ふきの煮付けなどと一緒に飲むと季節感もあって楽しく飲むことができますね。
「にごり酒」
あたたかくなってきた頃、冷やのままで飲むのにおすすめのお酒です。
うどのみそあえ、若竹煮など良くあいます。
夏
夏といえばお酒も冷や酒、や生酒といった、冷たいものが好まれます。また、夏越しの酒も「鬼ころし」といって冷やで飲むとおいしいものです。
「生酒」、「生貯蔵」、「吟醸酒」、「純米の原酒」
暑い日に冷やしたお酒はいいですね。
樽酒もいい香りがして楽しいものです。
つまみとしては、枝豆、焼き茄子などの季節のものや、ごま豆腐などと一緒にいただくといいでしょう。
また、人手間加えて、白身魚を使った西京焼き、鮎の塩焼きなどあればお客様にも喜んでいただけます。
夏は食欲のない時期でもあるので、できるだけあっさりしたものや、冷たいお酒に焼きたての魚など冷えすぎないような工夫も大事になってきます。
季節にあったお酒と食事で季節を感じながら楽しむ贅沢は日本人の特権かもしれません。
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